Как зародилась традиция зажигать свечи на именном торте

Долгие века люди не отмечали свои дни рождения, и только с течением времени эта традиция начала появляться. Однако, существует одна особенная деталь, которая стала неотъемлемой частью каждого празднования - зажигание свечей на торте.

История этой традиции уходит в глубокую древность, когда люди верили в магическую силу огня и его способность приносить удачу и защищать от злых духов. Сегодня, зажигание свечей на торте стало символом радости и праздника, особенно для детей. Чтобы создать незабываемую атмосферу и продолжить эту прекрасную традицию, вы можете заказать детский торт в Минске на сайте Кулинарии Гармония.

На протяжении большей части истории человечества дни рождения не были поводом для организации торжества. На самом деле, в древние времена, если человек не относился к высшему сословию, дату его появления на свет запоминали только из астрологических соображений, а не для ежегодного празднования.

Одно из самых первых упоминаний о том, что отдаленно напоминает празднование дня рождения, встречается в Книге Бытия (глава 40, стихи 20-22):

• На третий день, день рождения фараонова, сделал он пир для всех слуг своих и вспомнил о главном виночерпии и главном хлебодаре среди слуг своих.
• И возвратил главного виночерпия на прежнее место, и он подал чашу в руку фараону.
• А главного хлебодара повесил (на дереве), как истолковал им Иосиф.

Однако, по словам Джеймса Хоффмейера, профессора теологической школы Святой Троицы, это празднование «дня рождения», возможно, чествовало не день появления некоего фараона на свет, а, скорее, день его коронации, которая знаменовала его перерождение в бога. Как бы то ни было, в дошедших до нас сведениях не содержится упоминание ни о торте, ни о свечах… Возможно, это из-за того, что он распорядился повесить пекаря…

Позже греческий историк Геродот писал, что в V веке до н.э. некоторые персы отмечали дни рождения и даже ели что-то похожее на подслащенный пирог: «Из всех дней в году больше всего они почитают тот, в который родились. Следуя традициям, они ставят на стол больше яств, чем обычно. Зажиточные персы зажаривают быка, лошадь, верблюда и осла, простые люди подают животных поменьше. Они едят мало горячей еды, предпочитая ей сладкие блюда, и готовят их в большом количестве. Именно поэтому они говорят, что греки выходят из-за стола голодными, поскольку после мяса им есть больше нечего, ведь если бы перед ними поставили еще что-нибудь для разнообразия, они никогда не перестали бы есть».

Что касается собственно древних греков, нам известно, что они подавали к столу некое подобие пирога со свечами, но не в день рождения, а во славу Артемиды, богини, которая, помимо прочих возможностей, имела и власть над Луной. Вот почему люди приносили ей в дар пироги, которые не только были сделаны в форме этого небесного тела, но и «сияли», освещенные зажженными свечами. Существует версия и о том, что дым от свечей доносил молитву человека до ушей самой богини, поскольку поднимался прямо к небесам.

Известно, что римляне незнатного происхождения так же, как и персы, в период приблизительно с II века до н.э. по V век н.э. праздновали свои дни рождения, хотя это было не так распространено, как в наше время. Для богатых граждан поводом устроить праздник была лишь знаменательная дата, такая как 50 лет, когда в их честь организовывали застолье и подносили особый сладкий пирог.

Несмотря на то, что к тому времени римляне уже давно умели делать свечи из сала, они не ставили их на именинный торт.

У китайцев традиция празднования дня рождения также возникла достаточно давно, однако приготовление специального торта к этому дню – это весьма недавнее новшество, перенятое из западной культуры. Вместо этого в Китае существует обычай поедания «лапши долголетия» в этот день.

Средневековье на Западе характеризуется неприятием подобных торжеств и праздничных тортов, поскольку католические догматы приписывали все это к ереси неверующих.

В этих странах ситуация начала изменяться с XII века, когда вновь стали регистрировать рождение каждого, и это не зависело от сословия. Поскольку младенцам давали имя святого, который защищал их в дальнейшем, люди начали отмечать дни своих покровителей (вместо дней своего рождения).

За возвращение именинного торта нужно благодарить немецких пекарей, которые, начиная с XV века, стали продавать простые пироги для особых случаев, особенно на день рождения долгожданного малыша.

К концу XVIII века в западных странах опять появились праздники, напоминающие современные дни рождения, а немцы, кроме того, еще и начали понемногу усложнять именинные пироги по заказу особо влиятельных горожан, желающих увидеть что-то сложное и эксклюзивное, постепенно приближаясь к тому торту, который мы и видим сейчас на торжестве. Подходя к делу особенно скрупулезно, пекари начали вставлять свечи в пироги так же, как они видели на детских праздниках своей культуры.

До сих пор не совсем известно, кому и почему принадлежит эта идея. Установлено лишь, что в то время количество свечей символизировало время, прожитое ребенком, к которому добавляли еще несколько в надежде на долгую предстоящую жизнь. Есть версия, что свечи представляли собой «искру жизни». Существует и предположение, основанное на языческих представлениях о том, что подобные торжества в действительности проводились, чтобы объединить людей для борьбы со злыми духами, которым именинник был наиболее подвластен в день своего рождения, а свечи должны были защитить ребенка от этих нечистых сил.

Зажжение свечей на торте быстро распространилось среди празднований дней рождения детей. Так, в 1746 году графу Николаю Людвигу Цинцендорфу преподнесли «пирог настолько огромный, что не поместился бы ни в одной другой печи, на котором было ровно столько свечей, вставленных по кругу, сколько лет ему, а одна стояла в центре».

Полвека спустя, а именно в 1801 году, Иоганн Вольфганг фон Гёте писал, что на 52 день рождения принца Августа Саксен-Гота-Альтенбургского для него испекли «громадный торт с разноцветными свечами количеством около 50 штук, которые начали плавиться и быстро прогорать, поскольку в таком возрасте места для них на выпечке все меньше и меньше».

После этого традиция приготовления разукрашенных тортов со свечами распространилась по всей Европе. Изначально члены высшего общества просто подражали примеру друг друга, а затем подобные привычки появились и у тех, кто располагал средствами для подобного заказа.

В Соединенных Штатах Америки дни рождения почти не отмечались до начала XIX века. Кстати, любопытно, что протестанты склонялись к тому, чтобы перенять эту традицию, а вот католики были против того, чтобы праздновать годовщину рождения.

Стоит еще раз отметить, что в то время иметь сладкий замороженный многослойный пирог на свой день рождения могли себе позволить только очень влиятельные люди. Лишь к концу XIX века, когда и остальные классы населения стали получать достаточный доход, а ингредиенты стали стоить меньше, благодаря промышленной революции, такие торты стали неотъемлемой частью этого праздника.

После этого торт со свечами и вечеринка в день рождения превратились в своеобразное обязательство в западных странах. Исключение составляют лишь те люди, которые строго привержены канонам своей религии.

Таким образом, как оказалось, традиция приготовления торта со свечами на день рождения не такая уж и давняя, ведь во всей многовековой истории человечества она появилась лишь несколько десятилетий назад.

13.10.2023 11:17:28