Ваш город:
Макс Дугельный
22.01.2019 09:49

Роскачество начало проверку минтая в российской рознице

Роскачество начало проверку минтая в российской рознице

Роскачество приступило к проверке одной из наиболее распространенных тресковых рыб - минтая, говорится в сообщении организации.

Результаты исследования планируется опубликовать в феврале. В проверке будут участвовать образцы 15 самых популярных торговых марок, продукция будет проверена более чем по 30 показателям качества и безопасности, среди которых массовая доля жира и белка, полифосфаты, токсичные элементы, пестициды, микробиологические показатели. Также эксперты оценят органолептические показатели минтая, то есть внешний вид продукции, консистенция, цвет, запах, вкус.

Кроме того, эксперты оценят количество льда в замороженном минтае, а также проверят опасения потребителей о том, что рыбу "накачивают" полифосфатами для увеличения массы. В ходе исследования также удастся выяснить, продают ли в рознице минтай с истекшим сроком годности, а также информируют ли потребителей о том, где и когда он был выловлен.

О пользе минтая.

Российские потребители считают минтай из-за относительно низкой цены не столь богатым на полезные свойства, как другие виды белых рыб. Однако минтай не отличается по пищевой и биологической ценности от трески, при этом имеет большое преимущество в связи с доступностью и более низкой ценой, отметила директор ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИИРО), доктор технических наук, профессора Любовь Абрамова.


Другие новости по теме:
Что вы об этом думаете?
ВКонтакте
Facebook
Смотрите также:
Интересные статьи

Новости партнеров

Загрузка...