Изготовление безалкогольных напитков

Сегодня сладкие газированные напитки, не содержащие алкоголь, пользуются большой популярностью.

Летом, когда на улице стоит постоянная жара, людям хочется постоянно восполнять недостаток воды, которая выходит с потом.

Что касается экологической чистоты данных напитков, на производствах все оборудовано таким образом, что конечный продукт успешно отфильтрован и чист.

Качественное оборудование от официального дистрибьютора Паркер в России - Parker Hannifin процессная фильтрация, позволит создать уникальное производство экологически чистых напитков. Специалисты помогут не только выбрать подходящие модели фильтров, но и установить их на базе клиента.

Нюансы технологии изготовления напитков без алкоголя

Что касается стандартной технологии производства таких напитков, следует отметить несколько важных этапов:

• Происходит очищение жидкости от вредных примесей с применением фильтрующей техники, после чего смягченная вода переливается в сборник.
• В сборнике в воду добавляют оптимальное количество газа и смешивают с сиропами разного вкуса.
• Что касается подготовки сиропов, для этого применяются специальные аппараты. Внутри них варится вода и понемногу добавляется сахар с периодическим его перемешиванием.
  

  Варка проходит, приблизительно полчаса, а затем снимается пена и добавляется регулятор кислот.

Стоит отметить, что в готовом виде, сиропы могут содержать не более 65% сахара. При этом, добавляя в сироп ягодные добавки, им придают светлый оттенок при помощи фильтровальных машин.

После процедуры перемешивания, сиропы снова фильтруются и проходят охлаждение в специальном резервуаре, куда поступают при помощи насоса.

Прямиком из охлаждающего резервуара, сироп поступает в емкость с газированной водой.

Немного о российском производстве безалкогольных минеральных напитков

Отечественное производство лимонадов и прочих напитков с газом насчитывает сотни различных фабрик. Разумеется, что не многие из них применяют принятую технологию производства с целью экономии.

Следует отметить, что большинство производств используют только высокие стандарты, делая воду достаточно очищенной, а добавление дополнительной химии – минимальным.

При этом на завершающем этапе изготовления, напитки фасуются в специальную тару (стеклянные или полимерные бутылки). С помощью специального оборудования, заводы могут быстро отреагировать на наличие порчи тары или малейшего загрязнения содержимого.

Если готовые напитки соответствуют стандартам, на бутылки приклеиваются этикетки и продукция поступает в продажу.